Брассерия означает «пивная», или «пивзавод». Бельгия является одним из мировых центров пивоварения, «пивным королевством». И, вопреки спорам между чехами и немцами о национальности «пивного короля» Гамбринуса, именно герцог Брабантский (Брабант – провинция Бельгии) Ян Примус послужил прототипом для образа легендарного покровителя пивоварения. И именно здесь, в Бельгии находятся 5 из 6-ти траппистских монастырей, многие сотни лет хранящих европейские традиции пивоварения. Поэтому если Вы не пробовали бельгийского пива, у Вас никогда не будет полного представления о пиве вообще.