Азиатский фастфуд в Петербурге

Азиатский фастфуд входит в Северной столице в моду. Вдогонку к уже существующим в Питере только за последние шесть месяцев открылись сразу три новых сети. Полакомиться лапшой с курицей, только что обжаренными овощами или креветками предлагают уже почти в каждом торговом центре (ау, Первопрестольная, как там у вас с этим?). Наиболее успешные продавцы еды быстрого приготовления обзаводятся собственными ресторанами (Макдональдс, для тех, кто не в теме, тоже ресторан!) и кафе. Мы попытаемся пробежаться по наиболее интересным, на наш взгляд местам и передать вам свои впечатления. И вскользь напомним вам, что вок (английское wok) в названии заведения или блюда обозначает лишь способ приготовления подаваемой вам еды.

А начнем мы, пожалуй, с семейного проекта петербуржской четы Норкиных, где Ксения выступила в качестве хозяина сети киосков, а Дмитрий подвизается в роли главного повара и придумщика новых рецептов. Он называется Kiwok. Предлагается к употреблению только лапша, все блюда – авторские. Для приготовления кроме перечной лапши (возможны варианты от деликатного вкуса яичной лапши с добавлением свекольного сока, минуя острый с черным перцем до гурманского вока с классическим соусом васаби) используют говядину, капусту брокколи и белокочанную, стручковую фасоль, шампиньоны, морковь, лук порей, болгарский перец и различные соусы. Стоимость одной порции колеблется от 180 до 240 рублей, можно отметить, что заказанную еду, доставленную в фирменной ярко-зеленой коробке, вполне можно разогревать в микроволновке. Да, в качестве бесплатного бонуса каждую порцию освежают только что приготовленным соусом и овощным набором. Кроме головного кафе, которое работает в доме № 79 по улице Марата ежедневно с 10 до 22 часов, полакомиться продукцией Норкиных можно также на Богатырском проспекте, 4.

Сеть YamiYami декларирует ориентацию на здоровый продукт. Лапша и соусы здесь – собственного изготовления, а посему и цены довольно либеральные, за порцию выходит от 108 до 168 рублей в зависимости от блюда. Кроме наличествующей в меню яичной лапши обещают в ближайшем будущем появление красной (гм, с паприкой) и зеленой (со шпинатом). В отношении начинок эти вок-кафешки ничего придумать не стали: вам предложат на выбор говядину, курицу, креветки и овощи. Отметим, что один из владельцев сети Евгений Верещагин гордо носит титул «повара года», поэтому собственноручно регулярно на кухне придумывает что-то новенькое и вкусьненькое, при этом компания постоянно заботится о снижении цены на свои яства юез какой-либо потери их вкусовых качеств. Среди ингредиентов значатся (кроме яичной лапши собственного изготовления) также и репчатый и зеленый лук, морковка, фасоль, вешенки, капуста брокколи и китайская, лайм, чеснок, кунжутное масло и кисло-сладкий китайский соус. Базовым принято считать вок-кафе YamiYami в доме № 7 по Московскому проспекту, которое открыто с 11 до 23 часов, доставка по центру Санкт-Петербурга работает, симпатичные прочные коробочки, украшенные питерским художником со странным ником Danger доставят вам на мотороллере.

А вот то, что затеяла в доме № 64 на Невском «Чайная ложка», довольно любопытно. Изначально компания позиционировала себя как экспериментальную сеть блинных. Эксперимент заключался не только в довольно необычном ярком интерьере, но и некоторыми нововведениями в привычное для прежних посетителей меню. Будет ли для вас это приятной новостью, не знаем, но начинку для блинчиков здесь готовят только на азиатских сковородах. А вот все вок-яства обозначены в карточке меню двумя основными блюдами. Вегетарианцам, например, предложат яичную лапшу, облагороженную морковью, цуккини и зеленью в сопровождении овощного соуса. А вообще в качестве ингредиентов могут быть использованы еще и болгарский перец, сельдерей с чесноком, кисло-сладкий и соевый соусы, лук порей. Порция обойдется вам от 120 до 140 рублей, головное кафе работает ежедневно с 8.30 до 22.30, кроме него можно заскочить в любую из довольно многочисленных кафешек или приобрести вок в одном из гипер и супермаркетов, на вынос вам упакуют выбранное в белый картонный ламинированный стакан.

А. Лепехин