Добро пожаловать,  Гость Вход  Регистрация
 
Нерегулярный историко-культурно-познавательный журнал о Санкт-Петербурге
I love Petersburg

Поиск по тегам: вегетарианские заведения

Кафе «Троицкий мост»

13.05.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

Первое вегетарианское кафе под названием «Троицкий мост» в Санкт-Петербурге открылось в 1995 году, и с того времени сеть выросла до пяти заведений в различных районах Северной столицы. Посетителям кафе предлагается большой выбор всевозможных гарниров, салатов, первых и вторых блюд многих кухонь мира, которые объединяет одна общая черта – в приготовлении каждого этого блюда не используют мясо, рыбу или птицу.

Здесь вы попробуете тыквенный или сырный суп, тайский суп, суп из белых грибов, японский суп с морской капустой и тофу, китайский острый супчик, луковый французский суп. Основное меню представляет блюда грузинской, славянской, итальянской, французской, тайской, японской, китайской кухонь. Любой человек найдёт здесь блюдо себе по вкусу: стручковую фасоль в кисло-сладком соусе, гречневую японскую лапшу со спаржей и грибами, жульен из белых грибов, овощные котлеты в нутовой муке, баклажаны по-сычуански или жареные грибы с картофельными шариками и овощами.

Читать дальше

0
Your rating: None
 

Чайный Дом на Рубинштейна

12.05.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

В последние годы к чаю в Санкт-Петербурге появился немалый интерес. Рестораны и кафе, отвечая на спрос, расширяют собственные чайные карты, в чайных же клубах бывает нелегко найти свободный столик.

Чайный Дом на Рубинштейна знают все поклонники и ценители кофе. То, что данное место необычно, сразу становится ясно, как и тем, кто ищет его, так и прохожим – из заведения слышна музыка, какую вряд ли кто-то часто слышит, например, песни Вертинского. Интерьер «Чайного Дома» соответствует этим песням, правда, не в историческом плане, а больше, скорей всего, по настроению. Тростниковые шторы, плетёная мебель. Напольные светильники, выполненные из органзы. Оформлением занимались сотрудники заведения, что, безусловно, прибавило ещё большее ощущение комфорта.

cdr_01.jpg
cdr_02.jpg

Читать дальше

0
Your rating: None
 

Сеть кафе «Троицкий мост»

08.05.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

Это одно из самых активно развивающихся кафе в Санкт-Петербурге. В сеть «Троицкий мост» входит 5 точек с таким же названием и гранд-кафе. Это гранд-кафе является ресторанным проектом сети: интерьеры здесь более дорогие, блюда готовят на заказ (есть в меню, к примеру, салат из лилий), имеются кальяны и, само собой, выше цены. Первое кафе «Троицкий мост» на улице Малая Посадская, 4, открылось в начале 1990-х годов. Идейным организатором его стала Валентина Карасёва, позже приложившая руку к появлению кафе «Лакшми» (теперь она занимается юридической частной практикой). К моменту, когда первым кафе данной сети стало владеть «Предприятие Диапазон» в 1997 году, оно было убыточным. Сегодняшние владельцы это объясняют убогим ассортиментом: два супа, один салат, четыре горячих блюда и пара десертов.

tm_01.jpg
tm_02.jpg

Теперь это семейный бизнес: руководителем сети является Татьяна Курбатова, а Роман Курбатов, её супруг, возглавляет «Предприятие Диапазон», у которого основным видом деятельности считается строительство под аренду. Затем некоторые эти объекты сдают по себестоимости «Троицкому мосту» (это происходило с точками на Большом проспекте Васильевского острова, Загородном проспекте, 38 и шестой линии Васильевского острова). Этим сеть экономит при выкупе в собственность, а также аренде помещения, оплачивая лишь коммунальные услуги и землю. У «Троицкого моста» есть точки на Кронверкском проспекте и Малой Посадской улице, которые им предоставляет в аренду комитет по управлению городским имуществом. По словам т. Курбатовой город берёт с них ставки, как и с предприятий, которые занимаются продажей алкоголя.

Читать дальше

0
Your rating: None
 

Вегетарианское кафе «Рада и К»

05.05.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

«Рада и К» - это большое вегетарианское кафе в Санкт-Петербурге с прекрасной кухней и более. Чем бюджетными ценами, если сравнивать с той же, например, «Ботаникой». Расположено оно на углу улиц гороховая и Садовая, практически возле метро «Сенная площадь». Когда-то здесь находился фаст-фуд «Семечки», и частично от него остался «в наследство» интерьер. В данном заведении преобладает зелёный цвет, стены украшают портреты знаменитых вегетарианцев (Бернарда Шоу, Джорджа Харрисона и др.).

rada_k_01.jpg

Создатели кафе «Рада и К», которые раньше занимались поставкой и продажами экзотических специй, к концепции своего детища подошли серьёзно. Весь обслуживающий персонал и повара – вегетарианцы! Это обосновано тем, что лишь настоящий и убеждённый вегетарианец правильно приготовит и подаст вегетарианские блюда. Вдобавок, кроме обычных вегетарианских блюд, есть в меню блюда и с пометкой vegan, предназначенные тем, кто кроме мяса, отказывается также потреблять и молочные продукты (напитки и блюда для них готовят на соевом молоке). Правда, кафе рассчитано не только на веганов и вегетарианцев. Сюда приходят офисные работники, которые желают вкусно и дёшево пообедать, семьи с детьми, студенты, даже люди, просто «проходившие мимо» и решившие остаться. Потому что всё здесь очень вкусно, несмотря на то, мясо вы едите, или что-либо другое.

Читать дальше

0
Your rating: None
 

Ресторан «Идiоть»

30.04.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

Ресторан «Идiоть» считается самым светским вегетарианским заведением в Санкт-Петербурге. Стилизован он под дворянскую квартиру, которая превращена в коммуналку (5 залов с общей площадью 120 кв.м. на 80 мест). Это заведение открыл в 1997 году Михаил Хандий, и уже через год смог вернуть $60 тысяч инвестиций. Ресторанный бизнес Михаил Хандий изучал в московских El Rincon Espanol и Le Chalet, где работал в должности заместителя директора. Теперь он владеет бильярдным клубом и кофейней, но ресторан «Идiоть» - это самое прибыльное его детище, а также самое любимое: один раз в неделю он лично встаёт за кассу.

idiot_01.jpg
idiot_02.jpg

Основой концепции заведения является эклектичность во всём: меню, интерьерах, атмосфере. Здесь соседствуют дорогие кресла и оплавленные радиолы на окнах, книжные полки и бутылка на верёвочке из-под Pepsi, что используется вместо звонка, вегетарианская пища и водка. За время работы ресторана в нём практически ничего не менялось, настолько востребованной и удачной оказалась идея. Его формат ярко выражает позиция «Джентльменский набор (квашения и соления) = литр водки + такси до больницы».

Читать дальше

0
Your rating: None
 

Кафе «Гуаранга»

24.04.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

Кафе «Гуранга», как утверждают представители Общества сознания Кришны, находится вне мирской суеты, из-за чего довольно сложно узнать фактическую сторону существования этого заведения. Содержатель «Гуаранги» Александр Симагин говорит, что кафе работает лишь по воле Кришны: «Он к нам пришёл и вручил ключи, и на следующий день мы здесь работали». Это было в 2001 году.

В заведении 35 мест (около 40 кв. м), зал ярко-зелёного цвета, расписан золотым орнаментом. Выше раздаточной стойки имеется полка с кришнаитской литературой, которую можно приобрести. Кафе посещают и вегетарианцы, и окрестные жители. Многие сюда едут специально. Симагин утверждает, что к ним приходят по рекомендации знакомых и друзей, потому что они не дают рекламы. «Посвящённых», собственно, в кафе не так и много: цена за горячие блюда в 50-70 рублей им не подходит.

gauranga_01.jpg

Читать дальше

0
Your rating: None
 

Кафе «Кашмир»

21.04.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

Индийское кафе «Кашмир» открылось в 2001 году. Его владельцы Сергей Аврамов и Владимир Хамзаев называют своё детище «игрой в Индию». Кроме «Кашмира» им также принадлежит Чайный дом на Рубинштейна и Чайн-кофейный дом «Рубаи».

Кафе «Кашмир» небольшое – 20 мест. 30 кв. м. «Изюминкой» всех проектов Хамзаева и Аврамова считаются интерьеры. Из одной точки в другую кочуют (присутствуют и в этом кафе), резная мебель, бамбуковые занавеси, светильники из органзы. Заведение позиционируется в качестве «красивого места для красивых людей». Сегодня сюда приходит интеллигенция, средний класс, которому важна атмосфера. Много женщин, что следят за своей фигурой: специально для них даже сделали фитнес-ланч. Обычно, за день тут бывает не больше семидесяти человек.

kashmir_01.jpg

Запуску этого проекта не удалось избежать трудностей. Кафе ещё не проработало и полгода, как была перекопана улица, где оно расположено. «Для нас это был удар, - говорят владельцы. – Молодое заведение, где ещё не сформировался постоянный круг клиентов. У людей, которые о нас уже знали, не было желания пробираться через завалы, новым же посетителям нас было тяжело обнаружить. Но всё-таки потихоньку стали ходить. Для этого, причём, мы специально не делали ничего. Людям просто стало понятно, что ремонт предстоит долгий, а из заведений индийского плана в Санкт-Петербурге, кроме нашего, ещё рестораны «Свагат» и «Тандур».

Читать дальше

0
Your rating: None
 





Наверх