Добро пожаловать,  Гость Вход  Регистрация
 
Нерегулярный историко-культурно-познавательный журнал о Санкт-Петербурге
I love Petersburg

Еда в Петербурге

Кафе «Укроп»

14.04.2015 раздел: Lifestyle Санкт-Петербург 0 комментариев

«Укроп» - одно из немногочисленных заведений в Санкт-Петербурге, где еду могут найти для себя, как «обычные» вегетарианцы, так и веганы – люди, исключившие из своего пищевого рациона все продукты, которые каким-то образом связаны с эксплуатацией животного мира (молочные продукты, яйца и пр.), а также сыроеды, не питающиеся продуктами, что подверглись тепловой обработке выше 40 градусов. 80% меню – именно сыроедческого плана. Хотя создатели «Укропа» говорят, что их аудитория, не только вышеперечисленный контингент, что, наоборот, хотели показать любителям мяса, насколько интересна и разнообразна вегетарианская кухня.

ukrop_02.jpg

В кафе «Укроп» два этажа. Первый из них – с подносами, раздачей и блюдами более простыми, для зашедших сюда пообедать на скорую руку. Цены ниже и фиксированные. Второй этаж – с заказами a la carte, официантами и более завышенными ценами – для вдумчивого ужина или обеда. Здесь размещены 13 столиков, имеющих собственное имя и наполнение (к примеру, за столиком с названием «Море» вы сможете потрогать прибрежные камешки и ракушки, за иными столиками – кофейные зёрна или еловые шишки). Интерьер разработан молодым дизайнеров Тимофеем Журавлёвым, который занимался сетью кофеен «Идеальная чашка». Он целиком соответствует идее кафе «Укроп»: белые стены, натуральные материалы, абажуры в виде сосновых шишек, на стенах изображены цветы, в горшках живая зелень, на полках старые открытки и книжки.

Вся кухня здесь авторская – блюда были придуманы и воплощены в реальность шеф-поваром Алексеем Чухониным. Из-за того, что кухня по большей части сыроедческая, основой меню являются салаты, причём, самых необычных сочетаний. К примеру, салат из свекольных листьев, клубники, салата, груши, винограда, бальзамического крема и масла лесных орехов; или из груши, рукколы, мёда, апельсина, оливкового масла и кедрового ореха. Что же насчёт горячего, то заведение предлагает интересные крем-супы, несколько видов равиоли и пасты, коклетки (травяные), ризотто и вареники с манго. Также здесь довольно вкусные десерты, как правило, состоящие из разнообразных свежих фруктов и орешков. Акцент в кафе «Укроп» чаще всего делают на блюда сезонные, поэтому меню обновляется каждые два месяца. В карте напитков есть уникальные сорта чая, свежевыжатые смузи и соки, несколько видов вина, но безалкогольного. Естественно, курить в залах не разрешается.

В планы создателей кафе «Укроп» входит периодическое проведение встреч с адептами правильного питания, мастер-классы, захватывающие тему вегетарианской кухни, выставки и концерты.

Адрес: Санкт-Петербург, улица Марата. 23

Рейтинг материала:
0
Your rating: None










Наверх