Пышечная на Большой Конюшенной

Санкт-Петербург – город удивительный: среди дорогих бутиков и глянцевых фасадов ещё остались настоящие «островки Ленинграда». Когда оказываешься в таком месте, то будто совершаешь путешествие на машине времени назад в СССР. Одним из знаменитейших «ленинградских заведений Северной столицы» является пышечная на Большой Конюшенной.

Искать её долго не придётся, ведь на входе в заведение сидит бабушка-«промоутер», громко зазывающая посетителей фразами, что здесь продаются горячие пышки. Хотя зазывать сюда особо и не надобно. В пышечной всегда стоят очереди, особенно по выходным дням, и двигаются они быстро, можете не волноваться. Внутри заведения – трогательное ретро советской эпохи, причём, не в виде новодела-стилизации: полвека назад тут было всё так же: «стоячие» столики, пара залов и касса в каждом, предельно лаконичное меню (пышки с сахарной пудрой, кофе с молоком, чай и лимонад).

Вкус пышек остался таким же, как и раньше. Здесь тщательно соблюдаются технологии советских времён, а пышки даже готовятся на автомате того периода, из-за чего они выходят вкусными, как и тогда, золотистыми и с нежной корочкой. Цены же вообще умиляют: так дёшево не поешь ни в одном из питерских фастфудов.

Принято считать, что одноразовая посуда – атрибут дешевых заведений, либо «экипировка» загородных пикников, но, тем не менее, здесь вам не предложат одноразовой посуды, все будет сдержанно, в истинно «ленинградском» стиле.

Салфетки в заведении не предлагаются, их заменяют, стоящие на столе, нарезанные бумажки, как в годы нашего детства!

Самый подходящий напиток для пышек – это «кофе с молоком». Кофейным гурманам вряд ли придётся по душе такая жижа, однако, напиток сладкий, с наличием молока, нечто среднее между какао и кофе.

Цены весьма демократичные – за пышку надо заплатить 12 рублей, за бокал с кофе – 18 рублей!

Столики есть не только «стоячие», но и со стульями. Пытайтесь занимать его заранее. За одним столом часто кушают абсолютно незнакомые люди, что считается здесь вполне нормальным, ведь мест на каждого не хватает. Можете подсесть кому-то, в гостеприимстве не откажут. В заведении чисто и уютно. Мимо него вы не пройдёте, благодаря довольно приметной вывеске.

Если думаете, что сюда, в основном, наведываются студенты и пенсионеры, то сильно ошибаетесь. Пышечная на Большой конюшенной – это давно культовое место, где можно повстречать иностранцев, которые объясняют на пальцах кассирам необходимое им количество пышек. Не слишком давно ценность заведения была признана и городскими чиновниками: пышечная на Конюшенной оказалась на страницах «Красной книги Петербурга», и её запретили перепрофилировать.

Бизнесмены Северной Пальмиры также быстро осознали, что ностальгия может приносить неплохие доходы. Поэтому новые пышечные с форматом, описанным выше, открываются одна за другой. И это неплохо, ведь чем больше будет доступных «фаст-фудов» (ещё и национального колорита), тем будет лучше. Если же хотите не просто отведать пару пышек, но также окунуться в уникальную «ленинградскую» ауру, тогда обязательно побывайте хоть разок в пышечной на улице Большой Конюшенной. Не пожалеете.