Кафе «Гуаранга»

Кафе «Гуранга», как утверждают представители Общества сознания Кришны, находится вне мирской суеты, из-за чего довольно сложно узнать фактическую сторону существования этого заведения. Содержатель «Гуаранги» Александр Симагин говорит, что кафе работает лишь по воле Кришны: «Он к нам пришёл и вручил ключи, и на следующий день мы здесь работали». Это было в 2001 году.

В заведении 35 мест (около 40 кв. м), зал ярко-зелёного цвета, расписан золотым орнаментом. Выше раздаточной стойки имеется полка с кришнаитской литературой, которую можно приобрести. Кафе посещают и вегетарианцы, и окрестные жители. Многие сюда едут специально. Симагин утверждает, что к ним приходят по рекомендации знакомых и друзей, потому что они не дают рекламы. «Посвящённых», собственно, в кафе не так и много: цена за горячие блюда в 50-70 рублей им не подходит.

Кухня здесь ведическая, больше всего спросом пользуются рис басмати, суп дал, шак (свежие листья шпината со сливками), десерт бурфи «Баларама», изготовленный из взбитых сливок, миндального ореха, мёда и специй.

Работают в кафе «Гуаранга» всего три человека. Денег они не получают, и здесь же и живут. Очевидно, что такие понятия, как «окупаемость», «проходимость», «прибыль» и пр. служители и владельцы кафе не оперируют.

Но всё же Общество сознания Кришны бизнес-проектам не чуждо. В 2000 году оно заключило соглашение с компанией «Машоптторг», которая владела столовой (2 тысячи кв. м) рядом с метро «Ладожская». Общество столовую отремонтировало на деньги этой компании, и начало кормить её рабочих обедами по себестоимости – 15 рублей (суп, горячее, хлеб и напиток). Другим посетителям приходилось платить больше. Ведический обед за день съедали не менее ста рабочих, а ещё нескольким десятками пирожки доставляли на их рабочие места. Они часто съедали только один дал, отказываясь от остальной пищи, так как наедались. Теперь многие из них ходят регулярно в кафе «Гуаранга».

Адрес: Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 17