Афиша и новости Санкт-Петербурга

«Мы открываем Goose Goose для обедов и ужинов больших компаний друзей, важных деловых встреч
и особенных случаев. После успешной истории сети ресторанов Italy в Санкт-Петербурге этот проект для нас стал подтверждением нашего профессионализма и одновременно переходом на новый уровень ресторанной истории. Кроме того, мы пригласили ставить кухню нашего друга, владельца и шефа московского ресторана Bontempi – Валентино Бонтемпи. Почти все меню московского ресторана будет и у нас», – по словам Тимура Дмитриева и Михаила Соколова.

Бонтемпи культивирует на кухне философию простой правильной итальянской еды, где главные
ингредиенты – мастерство и, конечно, отменные продукты. В основе итальянской кухни, по его мнению, стоят оливковое масло, морепродукты и томатная паста. Валентино готовит, как привычные гаспаччо, пенне арабьято, спагетти с вонголе и мильфей, так и брускетту с кальмарами и соусом из чернил каракатицы, карпаччо из рыбы-меч и черешневый суп.
Новый ресторан с открытым балконом и бар на Большой Конюшенной улице 27 занял свое место по соседству с ДЛТ, в здании Театра эстрады им. Аркадия Райкина. Интерьер ресторана и бара разработан петербургским архитектором Дмитрием Давыдовым. В интерьере доминирует уютная
логика перетекания одного пространства в другое, большие обеденные столы, сделанные на заказ по авторским эскизам, яркие английские кресла, графика на стенах по мотивам Мондриана и много воздуха.